SCA Coffee Skills Program - Brewing Foundation & Intermediate

精品咖啡協會咖啡技能課程 - 沖煮基礎及中階證書課程

笠笠咖啡為SCA精品咖啡協會咖啡技能課程考試中心

課程簡介：
 

課程由SCA精品咖啡協會創立

分為咖啡入門及5大主題科目，包括咖啡師技能、沖煮、生豆、烘焙、感官

而每個主題科目都劃分為基礎級、中階級及專業級，總共16個課程，當中內容程度由淺入深

學員完成課程並成功通過考試可獲發「SCA 精品咖啡協會沖煮課程證書」並取得相應課程學分

成功累積滿100學分，更可額外獲得「SCA咖啡技能diploma文憑證書」

詳情： 

上課語言：粵語中文

筆試語言：英文或簡體中文 (選擇題)

對象及要求：年滿16歲或以上 (咖啡愛好者、有志成為咖啡師之人士，無沖調經驗亦可)

上課及考試地點：笠笠咖啡工作室

 
課程特色：

小班教學，經驗教授，輕鬆學習氣氛；

配合潮流咖啡資訊，內容精要不死板；

課程由淺入深，讓學員更容易掌握考核要點

課程大綱：

<<基礎級>>

- 7小時 / 1天全日課程

- 5 學分

咖啡初級課程將向學習者們介紹咖啡沖煮的不同方法。學習人員通過全面的設備介紹過濾機、手沖咖啡將
包含關於煮咖啡以及當地文化的介紹研究探索者了解烹飪結果的理解和對基礎沖煮的理論和實踐的分析，
如何製作出沖煮的理論和實踐。一杯美味的咖啡。

<<中階級>>

- 14小時 / 2天全日課程

- 10 學分

沖煮中級課程以基礎課程所介紹的概念和技能為前提。對於有沖煮經驗，想要探索如何提高咖啡質量的人
來說，這是一門理想的課程。本課程涵蓋主題廣泛，包括了解沖煮過程中的設備使用、萃取順序和浸潤；
沖煮的基本要素及其對最終杯測的影響；測量咖啡強度和萃取並製圖的科學方法；沖煮咖啡的分析和需要
考慮的調整內容，進而提供一杯美味、平衡良好的咖啡；以及清潔和維護的重要性。

費用：